Thực Dưỡng là gì?
Thực dưỡng là một chế độ ăn kiêng hợp lý và sinh hoạt một cách điều độ dựa trên các ý tưởng về thực phẩm. Nguyên tắc chính của việc thực dưỡng là giảm các thực phẩm từ động vật và tăng các thực phẩm từ thực vật được trồng tại nơi mình sinh sống và tiêu thụ thức ăn một cách chừng mực.
Ngoài ra cũng có một số khái niệm cho rằng thực dưỡng đơn giản thực chất là một cách ăn uống khoa học phù hợp với nhịp sinh học của cơ thể mình. Nhờ đó sức khỏe và tinh thần luôn được duy trì ở trạng thái tốt nhất.
Nguồn gốc Thực Dưỡng.
Người đầu tiên khởi xướng phương pháp thực dưỡng này là Tiến sĩ Sagen Ishizuk (1850-1910). Nhưng Georges Ohsawa lại là người có công lớn nhất truyền bá rộng rãi phương pháp này ra toàn thế giới. Ông đã dành phần lớn thời gian của cuộc đời mình để nghiên cứu thực dưỡng.
Các thực phẩm dùng trong chế độ ăn thực dưỡng
Một số loại thực phẩm hay dùng trong chế độ ăn thực dưỡng như: Các loại hạt cốc lứt, các loại hạt đậu, một số loại rau củ, các loại gia vị trợ phương và cuối cùng là đồ uống.
- Các loại hạt cốc lứt như Gạo Lứt, Hạt Kê, Bo Bo, Yến Mạch: đặc điểm chung của các hạt này là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, Ngoài ra còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ, tiểu đường. Và các loại hạt này rất dễ sử dụng cho mọi người từ người già, nam nữa đều có thể sử dụng được
- Các loại hạt như hạt sen, óc chó, hạnh nhân… các hạt này có chứa nhiều dầu thực vật rất tốt cho tim mạch và trí não. Mỗi loại có thể chế biến một cách khác nhau để phù hợp khẩu vị ăn của mỗi người
- Các loại đỗ đậu: đậu đỏ, đậu đen, đậu gà, đậu nành… cung cấp nhiều protein. có thể chế biến chung với gạo lứt hoặc đun lấy nước uống ngoài ra có thể xay thành bột làm bánh, cung cấp cho cơ thể năng lượng và các vitamin cần thiết.
- Các rau củ quả: tất cả các loại rau củ quả đều cung cấp nhiều chất xơ giúp vi sinh vật có lợi hoạt động tốt và ngăn chặn cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra các loại rau củ quả chế biến rất đơn giản như hấp, luộc, xào, ninh giúp chúng ta có thể thay đổi linh hoạt không bị nhàm chán khi chế biến.
> Xem thêm: Những loại rau củ luộc tốt cho sức khỏe cả gia đình
- Các loại gia vị: Như các chế độ ăn bình thường, thực dưỡng cũng cần có gia vị cho món ăn có mùi vị, kích thích khứu giác. Các loại gia vị phổ biến như: Muối hầm, muối vừng, tương….
- Đồ uống: Ngoài những loại thức ăn thực dưỡng chúng ta cũng có thể bổ sung thêm các loại đồ uống như các loại trà, bột sắn, mơ, chanh muối… làm cho cơ thể tăng cường sức đề kháng
Chế độ ăn uống, một số công thức theo chế độ thực dưỡng.
- Giáo sư Ohsawa người đã đưa chế độ ăn thực dưỡng trở nên phổ biến, ông cũng đưa ra một số thực đơn cho các nguyên liệu mà chúng ta có thể áp dụng cho các bữa ăn.
Lợi ích khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng.
Một số lợi mà các nhà khoa học đã đưa ra sau khi nghiên cứu trên những người thực hiện chế độ ăn Thực Dưỡng như:
- Cải thiện hệ tiêu hóa giúp cơ thể khỏe mạnh hơn: Do thành phần chủ yếu của thực dưỡng là các loại ngũ cốc và các hạt rau củ quả nên khi ăn chúng ta nên có xu hướng nhai kỹ hơn, tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa không phải làm việc quá nhiều. Đối với những người bị các bệnh như dạ dày, đại tràng sau một thời gian ăn theo chế độ thực dưỡng hệ tiêu hóa đã được hồi phục và cải thiện rõ rệt
- Giảm cân: Khi ăn chế độ thực dưỡng sẽ không có quá nhiều chất đạm, chất béo, protein chứa trong các loại thịt của động vật, do đó trọng lượng của cơ thể sẽ đc giảm rất nhanh và giữ ở mức độ ổn định.
- Hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch, mỡ máu, tiểu đường: Khi sử dụng nhiều ngũ cốc lượng PH sẽ ở trong khoảng 7.4 sẽ trung hòa được tính axit trong máu. Lượng axit dư thừa trong cơ thể là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, các bệnh về dạ dày, đường ruột…
> Xem thêm: Các bài tập dưỡng sinh chống đột quỵ cho người cao tuổi
- Giảm căng thẳng mệt mỏi: Khi đã lựa chọn những thực phẩm tốt, cơ thể khỏe mạnh thì tâm trạng của bạn cũng sẽ giảm căng thẳng. Áp lực cuộc sống sẽ không khiến bạn cảm thấy mệt mỏi.
- Ngủ sâu và ngon giấc: Chính với chế độ ăn uống của thực dưỡng như ăn đúng bữa, không ăn quá no … là một trong những yếu tố làm cho giấc ngủ trở nên ngon giấc, ngoài ra với các thực phẩm thực dưỡng chủ yếu là các loại thực vật gần gũi với thiên nhiên, chỉ cần chế biến những món ăn đơn giản là chúng ta có thể hấp thu được những chất dinh dưỡng cũng góp phần cho giấc ngủ của bạn sâu hơn.
Thực dưỡng qua ứng dụng Hasu
Hasu là ứng dụng chăm sóc sức khỏe đầu tiên dành cho người từ 50 tuổi. Nó như một người bạn tinh thần của người cao tuổi. Với ứng dụng Hasu người sử dụng dễ dàng tập luyện, giải trí, thư giãn, … nhằm nâng cao sức khỏe bản thân.
Trong đó có chuyên mục Thực dưỡng dạy cách nấu ăn, và chia sẻ những lợi ích của nó. Vì thế, không chỉ với người già mà bất cứ ai muốn tìm hiểu và ăn theo chế độ này cũng có thể cài đặt ứng dụng Hasu và sử dụng nó.
Tổng Kết :
Như vậy với chế độ ăn thực dưỡng chúng ta cần phải có sự kiên trì và cố gắng rất nhiều để có thể thích nghi và ăn theo chế độ này. Tuy chưa có một nghiên cứu chính xác nào khẳng định áp dụng chế độ ăn thực dưỡng có thể chữa được các bệnh nguy hiểm, Nhưng không thể phủ định rằng phương pháp này đem lại những lợi ích vô cùng to lớn đối với sức khỏe và tình thần. Đặc biệt là đối với những người mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch hay tiêu hóa.